Tuesday, October 08, 2013

Una Historia de Amor...

Una historia de amor no se escribe con tan solo inspiración,
la musa no llega con teorías de perfección,
una historia de amor se escribe cuando la piel misma,
empieza a tatuarse con cicatrices de dolor
y sana con caricias del perdón...

Una historia de amor no empieza con "Érase una vez en un país muy lejano...",
esta se escribe sola en los adoquines que pisamos,
se respira entre la brisa fresca y el smog asfixiante que nos arropa,
se esconde en el punto ciego de nuestras miradas,
se escapa de lo tangible y se vuelve abstracta...

Una historia de amor no es un mito, ni un cuento de fantasía,
es una bitácora de vivencias dulces y amargas,
risas y lágrimas que se cruzan en caminos de doble vía,
el "te quiero" sincero aunque no sea perfecto,
el "confío" aunque el futuro sea incierto...

Una historia de amor se escribe con dos lápices de carbón,
se escribe corrido y a veces con letras de cajón,
una historia de amor nace de dos pasados que se unen en un presente,
se re-escribe a diario con cada mirada de pasión,
cada respiro de emoción, cada palpitar del corazón...

Una historia de amor no se escribe con tan solo inspiración,
se necesita un tú, que encuentre un yo, para crear un "Nos"...
una historia de amor es la seriedad que se funde a carcajadas,
la necedad de estar juntos hasta cuando duele!,
la inexplicable necesidad de amarnos sin condición...

Galop./

Tuesday, July 23, 2013

Yssa se Entera...

Era un viernes cualquiera, de esos sin oficio que por ebullición se convierten en una tertulia más en aquellas cuatro paredes que entre quienes las frecuentan, han denominado como “La Casa Club”…mi casa…

Nunca hay una fecha específica, pero siempre una celebración nueva, cada vez que nos juntamos. Nada del otro mundo, siempre lo usual, algún invento sacado de las gavetas de nuestra cocina, los acostumbrados cuentos de siempre, los tragos, el romito de Michelle y la ocasión especial que sin planificar, siempre sella cada encuentro entre nosotros.

Galop!, trae la computadora que Yssa está llamando por Skype para estar con nosotros hoy en La Casa Club!, aunque sea a distancia!...ok, lo hacemos desde mi celular para no tener que sacar la laptop, -QUE PONGAS LA COMPUTADORA!-, dice Michelle (la del romito)…está bieeeen, a regañadientes respondí…

Yssa Kaluche Perrota, para quienes no lo conocen, es un personaje singular…grande!, grueso, de anatomía ósea Griega, ancho; un tipo peligroso si tomamos en cuenta su preparación física, campeón peso pesado en artes marciales, entrenado en cuestiones de seguridad integral, no mata una mosca, el corazón no le cabe en su ancho pecho, Yssa es de aquellos amigos de los que dices: “Yo quiero un hombre como Yssa para mis hijas”…Yssa es mi hermano.

Esta bestia es de aquellos amigos incondicionales de los que llamas a las 4am porque se te pinchó una goma y la única pregunta que te hace es -¿dónde estás?-, voy de camino…

Yssa ha tenido una vida llena de pruebas, obstáculos, murallas y bendiciones…su sonrisa y su actitud, es una de esas…

Luego de muchos andares encontró una pareja envidiable, Rosanny llegó no a su vida, sino a la de todos nosotros, dice Pavel Nuñez que sólo aquel que ha sufrido sabe reconocer a la verdadera felicidad cuando toca a tu puerta…ella fue quien tocó esa puerta en el momento justo.

Busqué mi computadora, ya que como Yssa tiene un par de años fuera del país en busca del sueño americano y de su mejoría, las noches en La Casa Club son parte de las cosas que extraña de corazón…¡dime a ver!, decíamos entre risas cibernéticas!.

No les voy a cansar el cuento, me engañaron desde el principio, Yssa se conectaba con La Casa Club para ponerme un video “cámara escondida” que Rosanny le había hecho para darle un regalo…me jodieron…

Soy un llorón innato, eso lo sabe todo el vivo y yo, que conozco al gigante en cuestión, conozco sus lágrimas también, pero en esta ocasión, fueron de las buenas.

Tanto tiempo añorando, esperando, queriendo, observando con envidia de la buena, tanto tiempo soñando hermano!!!...hoy, Yssa se entera…

Se entera que aquella frase que dice: “No es cuando tu quieras, sino cuando el hippie entienda que estás preparado”, es más cierta que nunca!, se entera, que la felicidad que te abruma no es ajena para los que lo amamos y conocemos, se entera, que lo que parecía un sueño inalcanzable, hoy se convierte en la respuesta de “Ten cuidado con lo que pides, porque se te puede dar”…hoy, Yssa se entera…

Quisiera ver tu cara en el proceso, pero yo soy creativo y recuerda que todo lo veo en escenas…je, je!, que alegría!, todavía no se me secan las lágrimas, que felicidad carajo!...lo único que quisiera ver en persona es tu cara si de repente te enteras, que puede ser una niña!...

Felicidades Papá!, apuesto a ti, “All In!!!”…te quiero…

Galop./
23 de julio, 2013

Wednesday, May 22, 2013

Ella Cocinó para Mi...

La pasión por el arte culinario es algo que me caracteriza,
soy yo quien pasea por los pasillos de los supermercados
siempre en busca de la inspiración divina,
los ingredientes perfectos,
el brindis adecuado,
la mezcla ideal entre el paladar y el amor anhelado,
pero anoche,
ella cocinó para mi…

Como un día normal me preguntó si haría cena,
si tenía contemplado musicalizar los sartenes,
o si el destino deparaba jamón, queso y pan…
mi ánimo era cabizbajo, mi humor daba pena,
lo que quieras contesté, sorpréndeme esta vez,
y anoche,
ella cocinó para mi…

A su llegada con un atraso inusual,
le pregunté por su sospechosa tardanza,
te estaba cocinando respondió,
mientras por arte de magia colocaba en la sala,
nuestra mesa comedor improvisada
y la cena emplatada,
que ella cocinó para mi…

No fue mi paladar quien quedó impresionado,
aunque la pasta de ajíes y pollo en crema,
mi plato designado,
estaba delicioso como el pesto de ella,
fue mi corazón el que cayó desmayado,
por su gesto y el detalle enamorado,
que ella cocinó para mi…

Cada día que transcurre crece más el “nosotros”,
esto es un amor muy grande!!!,
decimos sin equivocarnos,
no fue el take-out del italianito de anoché,
la razón que me enamoró,
es la mezcla de sales, pimientas, especias,
salsas, merengues, baladas,
sobitos, besos y amor a fuego lento,
con los que día a día,
a veces hasta sin darme cuenta,
ella,
cocina para mi…

Galop./
22 de mayo, 2013

Monday, May 13, 2013

5 Minutos de Arrogancia...

En días pasados mi compañera de sueños por recorrer y caminos por despertar me preguntó si yo sabía preparar un plato llamado "Beef Stroganoff", que le llama la atención por el hecho de que está antojada de "salsear" un arrocito con esta receta...

El Beef Stroganoff es una receta de carne en trozos largos, hongos, consomé de carne, vino, entre otros ingredientes, pero para complacer su antojo, me puse a buscar recetas de este delicioso y clásico plato realizado por diferentes chef's que encontré en las redes y claro!, busqué los videos para ver bien "el meneo" de cada uno...

En el proceso de investigación repasé chef's ingleses, franceses, americanos y dos jóvenes que hicieron su versión casera (para mi las mejores)...cada uno tenía sus variaciones, unos usan paprika, otros no, algunos agregan harina de trigo, uno usó puré de tomate, la mayoría usan crema agria, a veces en el proceso de la salsa, otros simplemente le ponen una cucharada a la carne ya servida, otros sal/pimienta antes de sellar, otros mientras sellan, en fin, cada uno con su toque personal.

Me pasé 3 días revisando recetas y de repente, choqué de frente con un flash del pasado y me encontré sentado frente a mi computador y mis 5 Minutos de Arrogancia...

En mi niñez, mi mamá y mi abuela hacían mucho un plato llamado "Lomito Saltado", carne de res tipo fajitas literalmente salteada con cebolla, ajíes y su propia salsa que exaltaba el sazón de la carne...era de las pocas cosas que me fascinaba comer porque mojaba el arrocito blanco con ese saladito del "jugito" de la carne...este plato, fué uno de los tantos que luego evolucionaron en mi cocina a través de los años.

Hace como 15 años, empecé a preparar el lomito saltado con un twist, le agregué hongos, vino tinto, salsa inglesa, el consomé de res, un poco de maicena diluída en el mismo vino y al final servido en una cama de "tirabuzones" que no es otra cosa que la pasta en forma de espirales...este plato se convirtió en un clásico entre los amigos que me visitaban y todavía al día de hoy, cuando hablamos de recetas, todavía escucho a Dariel que me dice: "Ahora Galop!, los tirabuzoncitos!, ay!, ay!..."

Cada cabeza es un mundo y cada vivencia parte de la historia personal en la cual está basado el guión de nuestras vidas. Al igual que los chef's que vi buscando la receta perfecta para complacer ese antojo, en la vida cada cual agrega ingredientes distintos y a la vez, el orden de los factores varía y si altera el producto final...es cuestión de intuición, experiencia y claro, un asunto de cómo queremos el plato final....

Salí a buscar la receta perfecta de un "Beef Stroganoff" y choqué con mis 5 Minutos de Arrogancia...mi niñez, mi abuela, mi mamá, mis amigos, mis arrugas, mis ganas de crecer, me enseñaron que aparte de necesitar unos cortes de buena calidad de filete o sirloin de res, hongos naturales preferiblemente, cebolla amarilla, dientes de ajo, un buen vino, el consomé, sal, pimienta, paprika, paciencia, maicena, quizás la crema agria, quizás crema de leche, quizás ninguna, yo tenía hace años un ingrediente que no encontré en los videos...se llama conocimiento...

Este ingrediente es un mix de especias que van desde pizcas de caminos recorridos a dulces toques de amor en cada labor realizada, un poco de aroma a música para el alma, un par de lágrimas que nos recuerdan de dónde venimos y ese palpitar del pecho enamorado que nos hace sonreír y disfrutar estos 5 Minutos de Arrogancia que se apoderan de mi tarde...

Ya está bueno de trabajo por hoy, voy a recoger y a pararme en el supermercado a buscar algunos ingredientes ordinarios que con estas manos llenas de historia convertiré en el mejor "Beef Stroganoff" que mi compañera antojada de mis versos, jamás haya probado... voy a estirar este momentum y exprimirlo hasta que no le quede una gota más, porque este que está aquí hace tiempo que tiene la receta perfecta de todo lo que ella, junto a mi, quiere degustar...es sólo cuestión de descubrirlo y admitirlo, en 5 Minutos de Arrogancia...

Galop./
13 de abril, 2013

Wednesday, April 10, 2013

Los Hemisferios del Cerebro...

El cerebro humano está dividido en dos hemisferios: el derecho y el izquierdo… Científicamente se dice que no hay gran diferencia de funciones entre uno y el otro, pero definitivamente, ambos procesan la información de maneras muy distintas.

El hemisferio izquierdo es aquel que procesa todo de manera esquemática, trabaja números, matemáticas, la escritura como acción, en fin, el lado izquierdo del cerebro es el encargado de manejar de manera mecánica, las funciones relacionadas con la lógica, el hemisferio izquierdo, es el lado cuerdo de nuestra cabeza.

Sin embargo, su homólogo el hemisferio derecho, aunque maneja las mismas funciones, se destaca por procesar cosas distintas… procesa información no verbal, procesa lo visual y lo intangible, sensaciones, sentimientos, música, el hemisferio derecho, es el poeta rebelde dentro de la misma cabeza.

El ser humano, desde su concepción, tiende a desarrollar el ejercicio en funciones de uno de los hemisferios de su cerebro más que el otro…entiendo que la proporción de este enunciado, es simplemente aleatorio, por no decir, una lotería…

Aquellos que desarrollan las destrezas del hemisferio izquierdo, se convertirán a futuro cercano, en aquellos abogados, contables, administradores, informáticos, políticos, negociantes, doctores, entre otros, ya que basarán su vida en todo lo que la supuesta “lógica”, define como normal y necesario.

Luego, entramos aquellos que desarrollamos el hemisferio derecho del cerebro…nosotros, los soñadores, los desorganizados, los creativos, los músicos, los artístas, los poetas, los rebeldes, los bohemios, los incomprendidos, las ovejas negras según la lógica “izquierdista”…

Con el pasar de los años he tenido la bendición de poder analizar el comportamiento de estos dos hemisferios actuando sobre un sin número de seres humanos, entre los cuales, amo a algunos, quiero a otros, respeto a ambos y me importan un bledo otros tantos…

Los que desarrollamos el uso del hemisferio derecho de nuestro cerebro, somos etiquetados como los consumidores de excesos, alcohol, drogas y demás estimulantes de nuestra supuesta creatividad, al mismo tiempo que somos catalogados como “damage goods”…pero formamos parte de un supuesto “mal necesario”…

Sin embargo, por esa oportunidad que la vida me ha dado de analizar todo de una manera objetiva, yo tengo mi visión personal sobre aquello que los “derechistas” del hemisferio izquierdo piensan de nosotros y me voy a atrever a esbozar mi más humilde opinion, sin ánimos de ofender a nadie…

Si bien es cierto que la historia a colocado a los artistas en el renglón de “hippies”, “revolucionarios”, “locos” y más fuerte aún, “drogadictos”, también es cierto lo siguiente y más en estos tiempos modernos donde la historia se re-escribe por segundos…

Los que pensamos con el hemisferio derecho del cerebro, somos aquellos que hoy toman más agua, hacemos más ejercicio, cuidamos de nuestra salud, defendemos nuestros derechos constitucionales, no creemos en discursos demagogos, consumimos más productos orgánicos, estamos más integrados con la educación de nuestros hijos, le cocinamos a nuestras novias y esposas, limpiamos playas, reforestamos, cuidamos animales, lloramos el dolor ajeno, hacemos eco del sufrir social, cambiamos pañales…cambiamos el mundo…

Aquellos que desarrollan el hemisferio izquierdo, experimentan nuestro mundo como una aventura, pero no entienden el mapa…son consumidores por necesidad, machistas por cultura, infieles por escalar socialmente y adictos por no soportar la presión de sus propios principios…

Toda regla tiene su excepción y se aplica en ambos hemisferios, pero como yo pertenezco al derecho, tengo un cuento que contarles…

Antes de criticar mi actuar, mi vivir, mi forma y mis alocuciones, los invito a conocer mi vida, mi historia, los invito a leer el libro de mi vida, el cual, está lleno de errores, pecados, fallos, buenaventuras, bendiciones, risas y lágrimas…un conjunto de cosas que me convierten en el hombre que soy hoy, un libro abierto para todos, pero como escribí una vez, la Biblia tiene más de dos mil años abierta y NADIE la entiende todavía…

Nací loco, intentaron encuerdarme, me quedé loco, tan loco que soy donante de sangre desde el año 1992 cuando se celebró el V Centenario del Descubrimiento de América, soy bebedor, soy fumador, soy papa, soy hermano, soy amigo, soy amante, soy poeta, soy creativo, soy honesto, soy abierto, soy un hombre, ah! Y soy creyente no fanático, el hippie del Segundo piso es mi hermano, ni el Papa tiene una relación tan estrecha con el como yo…

Ustedes mis hermanos del hemisferio izquierdo del cerebro, por favor, antes de criticarme, vivan lo que yo he vivido, sufran lo que yo he sufrido, hagan lo que yo he hecho y dejen de hacer lo que yo he desecho y luego de hacerlo, díganme si tienen la fuerza de sonreir como yo lo hago todas las mañanas, porque aunque tenga problemas, estoy orgulloso de ser, el resultado de un hombre que ha vivido toda su vida, del lado derecho de mi cerebro…

Salud!...

Galop./
10 de abril, 2013